Švestky a jejich zdravotní účinky

Švestky, léčivé ovoce pozdního léta

Lidstvo poznalo léčivé účinky švestek už před více než 2000 lety. První kultivovaný strom byl vypěstovaný v Damašku. Z tohoto města se jeho pěstování rozšířilo i do Evropy, kde jeho léčivé účinky využívali zejména Římané. Postupně se švestky staly součástí mnoha kuchyní a až dodnes patří k nejoblíbenějším druhům ovoce. Důvodem úspěchu není jen chuť švestek, tato peckovina v sobě totiž ukrývá i velkou řadu prospěšných a léčivých látek.

Zdroj vitamínů a minerálních látek

Švestku tvoří až z 85% voda, ale zbylých 15% však obsahuje velmi důležité látky, jako vitamíny, minerály, antioxidanty, pektiny, vlákninu či polysacharidy. Toto ovoce je obrovskou zásobárnou vitamínu E, který zpomaluje procesy stárnutí, snižuje krevní tlak a ochraňuje vitamíny rozpustné v tucích. Také obsahuje vysoký podíl vitamínu H, který léčí kožní záněty a podporuje růst vlasů. Dále najdeme v této plodině i provitamín A a vitamín C. Přestože podíl zmiňovaných vitamínů je poměrně vysoký, ve švestce se nachází mnohem více stopových prvků než vitamínů. Jde především o draslík (působí preventivně vůči chorobám srdce), fosfor (nezbytný pro správnou funkci nervového systému), vápník (buduje pevné kosti a zuby), hořčík (aktivuje více než 300 enzymů) a síru (léčí lupénku či artritidu).

Prospěšnost lidskému organismu

• Snižuje riziko vzniku srdečního infarktu a mrtvice.
• Podporuje krevní oběh a snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi.
• Snižuje riziko vzniku aterosklerózy (ucpávání tepen).
• Pozitivně ovlivňuje močový systém.
• Předchází vzniku dny a revmatismu (díky skvělým detoxikačním účinkům).
• Působí proti trávicím potížím - nadýmání či zácpě.
• Usnadňuje hubnutí.

Švestky u nás doma

V České republice je dlouholetá tradice sbírání, skladování a konzervování tohoto ovoce. Díky vysokému obsahu cukru a pektinu se plody dobře zpracovávají a vydrží po mnoho měsíců, kvalitní povidla někdy i mnoho let. Každý rok naše babičky švestky sušily, nakládaly, a připravovaly z nich zavařeniny, které jsme ocenili zejména v zimních měsících. Dnes můžeme švestky i zmrazit pro pozdější použití, stále populární jsou i kompoty. Tyto plody najdou všestranné využití v našich domácnostech a jsou jak výborným lékem, tak i skvělou potravinou pro naše těla.