Jahody: voňavý poklad sezony, který potěší vaši chuť i tělo

Navíc mají jednu výhodu, kterou ocení téměř každý – dají se jíst na mnoho způsobů. Čerstvé, rozmixované, sušené, mražené, v salátu i jako součást domácích dobrot. A ano, své místo mohou mít i v péči o pleť.

Co v sobě jahody ukrývají

Jahody obsahují především vodu, díky čemuž působí lehce a osvěžujícím dojmem. Současně jsou zdrojem vlákniny a přirozeně se vyskytujících vitaminů a minerálních látek.

Z výživového hlediska zaujme zejména vitamin C. Vitamin C přispívá k normální funkci imunitního systému, k ochraně buněk před oxidačním stresem, ke snížení míry únavy a vyčerpání a k normální tvorbě kolagenu pro normální funkci kůže.

Jahody obsahují také folát. Folát přispívá k růstu zárodečných tkání během těhotenství, k normální psychické činnosti a ke snížení míry únavy a vyčerpání.

Najdeme v nich i mangan. Mangan přispívá k ochraně buněk před oxidačním stresem a k normální tvorbě pojivových tkání.

To vše v ovoci, které působí spíš jako dezert než jako výživový spojenec.

Proč dát jahodám šanci právě v sezoně

Sezonní plody bývají sklizeny v době přirozené zralosti, kdy mají nejlepší chuť, vůni i barvu. Často také urazí kratší cestu ke spotřebiteli. To znamená méně času na skladování a více radosti na talíři.

Když si dopřejete místní sezonní jahody, získáte nejen lahodnou surovinu, ale i možnost podpořit pěstitele z vašeho okolí.

Neotřelé způsoby, jak si jahody vychutnat

Pokud znáte jahody jen se šlehačkou nebo v buchtě, je čas rozšířit obzory. Tento plod umí překvapit.

Vyzkoušet můžete například:

• jahody s kozím sýrem, listovým salátem a hrstí ořechů 
• rozmixované jahody do domácí zmrzliny z bílého jogurtu 
• jahodovou salsu k pečenému kuřeti nebo rybě 
• plátky jahod na celozrnném toastu s tvarohem 
• mražené jahody rozmixované na ovocný ledový krém 

Velmi zajímavé jsou i v nápojích. Stačí rozmačkat pár kusů do vody s mátou nebo přidat do domácí limonády.

Jahody a pleť: mají si co říct?

Jahody samy o sobě nejsou kouzelná hůlka, která přes noc vyhladí tvář. Přesto mohou být součástí péče o vzhled zevnitř i zvenčí.

Díky obsahu vitaminu C je jejich zařazení do pestré stravy zajímavé, protože vitamin C přispívá k normální tvorbě kolagenu pro normální funkci kůže. Kolagen je běžnou součástí pokožky a její struktury.

Někteří lidé používají jahody i v domácích pleťových maskách. Je však třeba opatrnost. Ovocné kyseliny mohou citlivou pleť podráždit, zvlášť pokud je pokožka suchá, narušená nebo reaktivní. V takovém případě je rozumnější nechat jahody na talíři než na obličeji.

Jak jahody uchovat na později

Sezona netrvá věčně, ale chuť jahod si lze uchovat.

Praktické možnosti jsou:

1. zamražení po omytí a osušen í 
2. domácí pyré bez zbytečného doslazování 
3. sušení na ovocné plátky 
4. zavaření do kompotu nebo džemu s rozumným množstvím cukru 
5. přidání do jogurtových kostek do mrazáku 

Malý plod, velká radost

Jahody dokazují, že výživná potravina nemusí být nudná ani složitá. Nabízejí chuť, svěžest i cenné živiny a zároveň prostor pro kulinářskou hravost. Můžete je jíst lžící přímo z misky, přidat do slavnostního dezertu nebo z nich vytvořit nečekaně elegantní večeři.