Co je kalcium a proč řešit vápník v jídle

Věděli jste, že vápník je skvělý k udržení normálního stavu kostí a zubů, podporuje správnou činnost svalů a podílí se také na normální srážlivosti krve. Důležitý je i pro přenos nervových signálů a správnou funkci trávicích enzymů.

Odkud bereme kalcium

Velkou roli hraje především vápník v jídle, protože tělo si tento minerál neumí samo vytvořit. Nejznámějším zdrojem jsou mléčné výrobky, ale vysoký obsah mají také sardinky s kostmi, mák, některé minerální vody, tofu nebo listová zelenina. Praktické je vědět, že vstřebávání podporuje vitamín D.

Naopak nadměrné množství soli nebo dlouhodobě velmi vysoký příjem alkoholu může hospodaření organismu s vápníkem zhoršovat. 

Dávejme přednost spíše živočišným zdrojům vápníku. Takový mák je sice na kalcium hodně bohatý, reálně se však v lidském organismu vstřebá jen jeho část. 

Co v našem těle dělá vápník

Zajímavé je, že kalcium se v těle neustále přesouvá mezi kostmi a krví. Organismus si totiž hlídá stabilní hladinu tohoto minerálu velmi přesně. Když je příjem nízký, tělo může využívat zásoby uložené v kostech. Proto je dlouhodobě důležitější pravidelný příjem než občasné vysoké dávky. Dospělí lidé obvykle potřebují kolem 1000 mg vápníku denně, vyšší nároky ale mohou mít senioři, ženy po menopauze nebo dospívající v období růstu.

Pokud chcete zvýšit vápník v jídle, zaměřte se na kombinaci více přirozených zdrojů během dne. Například bílý jogurt k snídani, hrst ořechů ke svačině a porce tvrdého sýra nebo luštěnin k večeři mohou pomoci pokrýt významnou část doporučeného příjmu. Praktické je sledovat i etikety minerálních vod, protože některé obsahují překvapivě vysoké množství vápníku.

A v jakém věku ho potřebujeme nejvíc?

Moderní výživa dnes potvrzuje, že kalcium není důležité jen pro děti. V jejich věku kostra roste a rychle se vyvíjí a nároky na vápník se vyplatí plnit. Kvalitní příjem v průběhu celého života podporuje zdraví kostí, správnou funkci svalů i běžné fungování organismu. Současně platí, že nejlepší výsledky přináší pestrý jídelníček a pravidelnost, nikoli jednostranné megadávky doplňků. V pokročilém středním věku se pak na vápník zaměřme znovu. Je chytré brát v potaz stárnutí našich kostí a dopřát jim potřebné minerály.