Vitamín K je strážce kostí, cév a rovnováhy těla

Dva základní typy vitamínu K

Vitamín K1 pochází především z rostlin. Najdeme ho v zelené listové zelenině – v kapustě, špenátu, brokolici, polníčku nebo petrželi. Jeho hlavní úloha spočívá v podpoře srážlivosti krve: bez něj by tělo nedokázalo účinně zastavit krvácení ani zahojit drobná poranění. Aby se však mohl dobře vstřebat, musí být ve stravě přítomen tuk – proto má smysl kapku oleje do salátu přidat nejen kvůli chuti, ale i pro lepší využití tohoto vitamínu.

Druhou formou je vitamín K2. Ten se přirozeně vyskytuje v živočišných a fermentovaných potravinách, jako jsou tvrdé sýry, vejce, játra, máslo z mléka pasených krav nebo tradiční japonské natto ze sóji. Část K2 si tělo dokáže vytvořit i samo – díky činnosti střevních bakterií. Jeho účinek je hlubší a dlouhodobější než u K1. Aktivuje totiž bílkoviny, které pomáhají ukládat vápník do kostí a zubů a zároveň brání jeho usazování v cévách. Právě tato vlastnost dělá z vitamínu K2 tichého ochránce kardiovaskulárního zdraví.

TIP: Vitamín K2 se doporučuje doplňovat, neboť jeho obsah v potravinách je dost nízký. Ruku v ruce s tím bychom měli podporovat i náš mikrobiom, aby fungoval co nejlépe a naše tělo si vytvářelo vlastní vitamín K.

Jak nám prospívá vitamín K

Vitamín K stojí na rozhraní dvou zásadních oblastí – krve a kostí. Zatímco K1 zajišťuje, že krev sráží tehdy, kdy má, K2 dohlíží na to, aby vápník neskončil tam, kde škodí. Spolu s vitamínem D tvoří harmonickou dvojici: D pomáhá vápník vstřebat, zatímco K2 rozhoduje, kam bude uložen. 

Zvláštní význam má vitamín K také pro starší osoby, ženy po menopauze a všechny, kdo dlouhodobě užívají antibiotika nebo léky na ředění krve. Antibiotika totiž narušují střevní mikrobiotu, která část vitamínu K vyrábí, a antikoagulancia mohou jeho účinky přímo ovlivňovat. 

Jak doplnit vitamín K přirozeně

Nejspolehlivější cestou je pestrá a plnohodnotná strava. Zelená listová zelenina poskytuje dostatek K1, zatímco fermentované potraviny či živočišné produkty přinášejí formu K2. Ideální je dopřát si obojí, protože se v těle navzájem doplňují. 

Vitamín K je důkazem, že i malé množství správné látky může mít velký vliv. Zajišťuje rovnováhu mezi pevností kostí, pružností cév a zdravým krevním oběhem. V moderní výživě se na něj hledí s novým respektem – ne jako na okrajový doplněk, ale jako na nenápadného strážce tělesné harmonie.

Zdroj:

https://www.healthline.com/vitamins-supplements

https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/adult-health/basics/staying-healthy/hlv-20049421